Ensalada mexicana con pollo y avena

20 minu
Fácil Facil

24 ago 2022

Ensalada mexicana con pollo y avena

Porciones

4

Ingredientes

  • ½  taza de Hojuelas de Avena Granvita
  • 1 pechuga de pollo asada y partida en cuadros 
  • 2 tazas de lechuga orejona fileteada 
  • ¼  cebolla fileteada  
  • 2 chiles serranos picados en cubos 
  • 1 taza de jitomate picados en cubos 
  • 1 taza de granos de elote asados 
  • 1 taza de frijoles negros cocidos  
  • ¼ de taza de cilantro finamente picado
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 aguacate partido rebanadas 
  • Sal
  • Pimienta 

Preparación:

  1. En un sartén caliente tuesta las Hojuelas de Avena Granvita hasta que tengan un color dorado. Reserva. 
  2. Por otro lado, en un bowl agrega la lechuga, la cebolla, los chiles serranos, el jitomate, los granos de elote, el cilantro, los frijoles y la avena tostada. 
  3. Revuelve todos los ingredientes, vierte el jugo de limón y el aceite, salpimienta al gusto.
  4. Mezcla de nuevo la ensalada, toma una pequeña porción con unas pinzas y sírvela en un plato hondo.
  5.  Decora con rebanadas de aguacate y disfruta de su rico sabor. 

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Ensalada mexicana con pollo y avena
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