5 recetas de hamburguesas vegetarianas fáciles de hacer

Si quieres dejar temporal o totalmente la carne roja, pero te encanta la comida rápida, ¡estas recetas son para ti! Aquí te decimos cómo hacer hamburguesas vegetarianas con diferentes ingredientes. Descubre nuevos sabores y texturas con Granvita.

Cómo hacer hamburguesas vegetarianas con avena

Acompaña las siguientes recetas de hamburguesas sin carne con el pan y los vegetales o acompañamientos de tu preferencia. Los ingredientes están pensados para dos porciones.

Receta de hamburguesa picante de frijol y avena

Ingredientes

• 1 taza de frijoles negros cocidos y escurridos
• 2 chiles serranos picados
• 1 pimiento picado (opcional)
• 1 jitomate picado
• 1/4 cdita. sal
• 2 cditas. aceite
• 1/4 cdita. orégano en polvo
• 1/4 cdita. ajo en polvo
• 1 taza de agua
• 1 taza de Avena Integral de Granvita en bolsa

Paso a paso

1. Calienta el aceite en un sartén.
2. Fríe los frijoles y agrega el chile, jitomate y pimiento. Condimenta con el orégano, ajo en polvo y sal.
3. Agrega el agua y la avena, remueve hasta que se forme una pasta espesa. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Posteriormente con las manos forma bolitas medianas, aplánalas, dales forma de hamburguesa.
5. Fríe cada hamburguesa en una sartén o en una freídora de aire durante 4 minutos aproximadamente por cada lado.
6. Arma las hamburguesas a tu gusto o sírvelas acompañadas con la ensalada de tu preferencia.

Receta de hamburguesas vegetarianas con lentejas

Ingredientes

• 1 taza de lentejas
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 1 hoja de laurel
• 2/3 de taza de Avena Integral Granvita en bolsa
• Vegetales al gusto
• Pan de grano entero para hamburguesa

Paso a paso

1. Pon a hervir por 30 minutos las lentejas con la hoja de laurel. Pasados los 30 minutos agrega la sal y hierve otros 15 minutos. Apaga y deja enfriar.
2. Pica la cebolla y el ajo. Después sancóchalos hasta que estén doraditos.
3. Tritura la avena en licuadora hasta que se haga polvo.
4. Una vez que estén frías las lentejas cocidas, machácalas bien con una cuchara.
5. Mezcla la pasta de lenteja con la avena molida, la cebolla, el ajo y un poco sal. Agrega un poco de agua si sientes la pasta muy seca. Después forma pequeñas bolitas y aplánalas ligeramente.
6. Fríe las hamburguesas por ambos lados y listo.

Receta de hamburguesa de betabel y avena

Ingredientes

• 1 betabel
• 1/2 taza de lentejas
• 2 huevos chicos
• 2 cebollitas cambray
• 1 taza de Avena Integral Granvita en bolsa
• Condimentos al gusto
• Aceite de oliva

Paso a paso

1. Hierve el betabel y las lentejas por separado hasta que estén bien tiernos. Apaga y deja enfriar.
2. Pica la cebollitas finamente y saltea en la sartén unos 5 minutos. Reserva.
3. Corta el betabel en cubos chicos y ponlo en la licuadora junto con las lentejas coladas y los huevos. Procesa hasta integrar bien.
4. Vacía la mezcla en un bowl. Agrega la cebolla salteada y la taza de avena. Revuelve con la mano hasta obtener una masa homogénea que no se pegue.
5. Deja reposar la masa dentro del refrigerador por una hora.
6. Pasada la hora, retira la masa del refri y forma bolitas con las manos. Luego aplánalas para hacer las hamburguesas.
7. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina cada tortita vuelta y vuelta por 10 min, hasta que estén firmes y bien cocidas. Retira y quita el exceso de aceite.
8. Acompáñalas con ensalada o arma tu hamburguesa con el pan de tu preferencia. ¡A disfrutar!

¿Quieres sustituir el queso por una versión sin lactosa? Aprende a hacer queso de avena aquí. 

Hamburguesas de avena y cuscús

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 ajo
• 7 hojas espinaca
• 1 zanahoria
• 1 cdita. aceite de oliva
• 1/2 pimiento morrón
• 1/2 taza de cuscús (sémola de trigo)
• 1/2 taza de Avena Integral Granvita de bolsa
• 1 cda. de harina de trigo
• Queso crema o cheedar
• Sal

Paso a paso

1. Pica fino el ajo, las hojas de espinaca y el pimiento. Ralla la zanahoria y pon el cuscús en agua hirviendo por 5 minutos hasta hidratar.
2. Mezcla todos los ingredientes, menos el queso, en un bowl hasta obtener una masa homogénea. Si falta consistencia, incluye más avena o harina.
3. Forma bolitas y rellénalas con un poco de queso crema o cheedar. Aplástalas para que queden con la forma de una hamburguesa.
4. Cocina cada hamburguesa en una parrilla o al horno, por 10 minutos por lado aprox.
5. Sirve las hamburguesas vegetarianas con pan pita, aguacate, queso fresco y una salsa de yoghurt o tzatziki.

Cómo hacer hamburguesas de haba y avena

Ingredientes

• 1/4 de taza de habas cocidas sin piel
• 1/4 de taza de harina de avena
• 1/4 de taza de hojuelas de Avena Granvita en bolsa
• 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
• 2 cdas. de agua
• 1 cdita. de fécula de tapioca
• Condimentos: sal, pimienta, orégano, nuez moscada, ajo en polvo
• 2-3 gotitas de humo líquido (opcional)

Paso a paso

1. Procesa las habas con el agua y el aceite hasta tener un puré.
2. Pasa la mezcla a un recipiente profundo. Agrega la harina y las hojuelas de avena, revuelve ligeramente.
3. Añade los condimentos al gusto, el humo líquido y la fécula. Mezcla bien y deja reposar 10 minutos para que la avena se hidrate bien.
4. Forma las hamburguesas con las manos. La masa debe quedar firme, sin pegarse a los dedos.
5. Cocina cada tortita, puede ser a la plancha, en sartén u horno con un poquito de aceite, por 5 u 8 minutos de cada lado. ¡Listo! Sírvelas calientitas con el pan y los complementos de tu preferencia.

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