Rollos de canela con avena

Ingredientes

Levadura 

• 1 cda. de levadura seca
• ½ taza de agua tibia
• 1 cda. de miel 
• 1 cda. de harina de trigo

Masa 

• ½ taza de Harina de Avena Integral Granvita 
• ½ taza de Hojuelas de Avena Integral
• 2 tazas de harina de trigo 
• ½ taza de agua tibia
• 1 cda. de ralladura de naranja 
• ¼ taza de edulcorante 
• ½ cda. de canela en polvo
• 1 cdta. de sal 
• 1 huevo 
• ½ taza de mantequilla 

Relleno

• ½ taza de edulcorante 
• 2 cdas. de canela 
• ½ taza de aceite de coco 

Glaseado

• ½ taza de yoghurt griego
• 2 cdas. de miel 
• 1 cdta.  de extracto de vainilla 

Preparación: 

Para el glaseado 

1. Mezcla los ingredientes del glaseado y reserva. 

Para la levadura

1. En un recipiente mezcla todos los ingredientes de la levadura y reserva durante 15 minutos hasta que la levadura doble su volumen. 

Para la masa

1. En un bowl  mezcla la harina de trigo con la Harina de Avena Granvita, las Hojuelas de Avena Granvita,  la sal, la canela y el edulcorante. 
2. Después, forma un cráter al centro de la harina y agrega la mezcla de levadura.
3. Añade el agua tibia y el huevo; bate por 20 minutos o hasta tener una masa homogénea.
4. Agrega la mantequilla y amasar por 30 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Coloca la masa en un tazón grande, cúbrela con un trapo húmedo y deja fermentar por una hora o hasta que duplique su volumen.

Para el relleno 

1. En un recipiente mezcla la canela con el aceite de coco y el edulcorante. Reserva. 
2. Estira la masa en forma de rectángulo, esparce en el centro el relleno, enrolla la masa del lado más largo y corta los rollos del mismo grosor.  
3. Engrasa un molde redondo para horno con aceite de coco, acomoda los rollos de canela en el molde, dejando un pequeño espacio entre cada uno; tapa con un trapo húmedo y deja reposar por 40 minutos o hasta que dupliquen su volumen. 
4. Coloca una charola para horno con agua en la rejilla inferior del horno, en la de encima, coloca el molde con los rollos de canela y hornea a 180 °C durante 30 minutos.
5. Pasado este tiempo, retira los rollos de canela y deja enfriar por 30 minutos.
6. Por último, esparce el glaseado que previamente hiciste sobre los rollos, sirve y disfruta. 

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Summary

Recipe Name

Rollos de canela con avena

Author Name

Granvita

Published On

2023-07-26

Total Time

60M