Brochetas de albóndigas de avena

Ingredientes

Para las albóndigas

• 2 tazas de Hojuelas de Avena Gluten Free en bote
• 2 cdas. de Harina de Avena Integral
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo picados
• ½ jitomate picado en cubos pequeños
• ¼ de cebolla picada en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo cortado en cuadros
• 1 pimiento verde cortado en cuadros
• Comino en polvo
• Champiñones
• Perejil finamente picado
• Sal
• Aceite en aerosol antiadherente

Bechamel de avena

• 1 cda. de mantequilla
• 2 cdas. de Harina de Avena Integral
• 1 taza de leche de almendras
• Nuez moscada
• Sal

Preparación:

Para las albóndigas

1. En un recipiente agrega las Hojuelas de Avena Gluten Free y condimenta al gusto con un poco de sal, comino, perejil y ajo. Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y lleva al refrigerador.
2. Mientras tanto, en una sartén sofríe el jitomate y la cebolla, después, agrega el caldo de pollo, tapa y deja hervir.
3. Cuando el caldo alcance el punto de ebullición retíralo del fuego, deja enfriar por algunos minutos y comienza a incorporarlo poco a poco al recipiente con avena. Mezcla de nuevo hasta obtener una masa.
4. Añade una pizca de sal y la Harina de Avena Integral, amasa de nuevo.
5. Con una cuchara toma una pequeña cantidad de la masa, colócala en tu mano y forma una bolita. Repite este proceso hasta obtener todas las bolitas que desees.
6. Una vez que hayas hecho todas tus bolitas de avena, pásalas por la harina y colócalas en un sartén caliente con aceite en aerosol.
7. Cocina las albóndigas hasta que estén bien cocidas y doradas por todos lados.
8. Enseguida, clava una albóndiga en un palillo de madera para brocheta, luego, un cuadro de pimiento rojo, después, un cuadro de pimiento verde y finalmente otra albóndiga. Repite este paso hasta formar suficientes brochetas.

Para la bechamel

1. En una cazuela pequeña derrite a fuego bajo la mantequilla, agrega la harina de avena y revuelve; luego, vierte poco a poco la bebida vegetal sin dejar de remover. Finalmente, añade la nuez moscada y sazona con un poco de sal.
2. Ya que todo esté incorporado, deja hervir unos minutos, retira del fuego y sirve en un recipiente hondo. ¡Listo! Ahora disfruta de su rico sabor con tus brochetas.

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Summary

Recipe Name

Brochetas de albóndigas de avena

Author Name

Granvita

Published On

2022-04-26

Total Time

20M