Brochetas de albóndigas de avena

20 minu
Fácil Facil

26 abr 2022

Brochetas de albóndigas de avena

Porciones

6

Ingredientes

Para las albóndigas

  • 2 tazas de Hojuelas de Avena Gluten Free en bote
  • 2 cdas. de Harina de Avena Integral
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ jitomate picado en cubos pequeños
  • ¼ de cebolla picada en cubos pequeños
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadros
  • 1 pimiento verde cortado en cuadros
  • Comino en polvo
  • Champiñones
  • Perejil finamente picado
  • Sal
  • Aceite en aerosol antiadherente

Bechamel de avena

  • 1 cda. de mantequilla
  • 2 cdas. de Harina de Avena Integral
  • 1 taza de leche de almendras
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación:

Para las albóndigas

  1. En un recipiente agrega las Hojuelas de Avena Gluten Free y condimenta al gusto con un poco de sal, comino, perejil y ajo. Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y lleva al refrigerador.
  2. Mientras tanto, en una sartén sofríe el jitomate y la cebolla, después, agrega el caldo de pollo, tapa y deja hervir.
  3. Cuando el caldo alcance el punto de ebullición retíralo del fuego, deja enfriar por algunos minutos y comienza a incorporarlo poco a poco al recipiente con avena. Mezcla de nuevo hasta obtener una masa.
  4. Añade una pizca de sal y la Harina de Avena Integral, amasa de nuevo.
  5. Con una cuchara toma una pequeña cantidad de la masa, colócala en tu mano y forma una bolita. Repite este proceso hasta obtener todas las bolitas que desees.
  6. Una vez que hayas hecho todas tus bolitas de avena, pásalas por la harina y colócalas en un sartén caliente con aceite en aerosol.
  7. Cocina las albóndigas hasta que estén bien cocidas y doradas por todos lados.
  8. Enseguida, clava una albóndiga en un palillo de madera para brocheta, luego, un cuadro de pimiento rojo, después, un cuadro de pimiento verde y finalmente otra albóndiga. Repite este paso hasta formar suficientes brochetas.

Para la bechamel

  1. En una cazuela pequeña derrite a fuego bajo la mantequilla, agrega la harina de avena y revuelve; luego, vierte poco a poco la bebida vegetal sin dejar de remover. Finalmente, añade la nuez moscada y sazona con un poco de sal.
  2. Ya que todo esté incorporado, deja hervir unos minutos, retira del fuego y sirve en un recipiente hondo. ¡Listo! Ahora disfruta de su rico sabor con tus brochetas.

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Brochetas de albóndigas de avena
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