3 recetas de pan de plátano con harina de avena

Sorprende a tu familia con estas tres recetas de pan de plátano con harina de avena, deliciosas y saludables. Cada una tiene un ingrediente especial para potenciar su sabor y darles una nueva experiencia en sus desayunos o en el momento del postre.

Sigue leyendo para descubrir los beneficios de cocinar con harina de avena y los sencillos pasos para preparar un pan de plátano esponjosito y doradito.

Recetas de pan de plátano con harina de avena, fáciles y nutritivas

Si buscas una forma de darle a tu familia un desayuno o merienda nutritiva, las siguientes recetas de pan de plátano son una gran opción porque combinan dos alimentos altos en fibra.

Por un lado, el plátano o banana aporta 3.4 g de fibra por cada 100 gramos, además de 350 mg de potasio, muy importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Y la avena contiene 10 g de fibra, tanto soluble como insoluble, por cada 100 g, según el Cuadro Básico de Insumos para la Salud. Por eso este cereal es uno de los mejores para favorecer el tránsito intestinal y la salud del sistema digestivo.

Así que pongamos manos a la obra para recibir a tus seres queridos con una rebanada de lo que se convertirá en uno de sus postres favoritos.

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1. Receta de pan de plátano con harina de avena y nueces

Ingredientes

• 2 plátanos grandes maduros
• 2 huevos
• ½ taza de azúcar morena
• ⅓ de taza de aceite
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 2 cdas. de Avena Integral en hojuelas Granvita
• ¾ de taza de Harina de Avena Integral Granvita
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
• 1 cdita. de canela en polvo
• 3 cdas. de nueces en trozos

Preparación

1. Pela y machaca los plátanos en un bowl hasta obtener un puré suave. Reserva.
2. En otro tazón, mezcla muy bien los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite con ayuda de un batidor de globo.
3. Integra a la mezcla el puré de plátano y las hojuelas de avena. Remueve muy bien.
4. Agrega a la mezcla, con ayuda de un colador para tamizar, la harina de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo. Bate hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado o cubierto con papel encerado; agrega las nueces trituradas a la superficie de la masa.
6. Mete el molde al horno previamente calentado a 176 °C y hornea por 45 minutos.
7. Una vez pasado el tiempo, pincha el centro del pan con un palillo, si sale limpio, ¡tu pan de plátano está listo para disfrutarlo!

2. Pan de plátano con avena y miel

Ingredientes

• 3 plátanos grandes maduros
• 2 huevos
• ⅔ de taza de miel de abeja
• ½ taza de bebida vegetal de tu preferencia
• 2 cdas. de aceite de coco
• 1 ½ cdita. de esencia de vainilla
• 2 tazas de Harina de Avena Granvita
• ½ cdita. de sal
• 1 cdita. de polvo para hornear
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio
• 1 ½ de canela en polvo
• ¼ de cdita. de jengibre en polvo (opcional)
• ¼ de cdita. de nuez moscada (opcional)

Preparación

1. Tritura los plátanos en un plato hasta obtener un puré suave.
2. Mezcla en un tazón todos los ingredientes secos y reserva.
3. En un bowl grande revuelve la miel, el aceite de coco, la miel, los huevos, la bebida vegetal y la vainilla, hasta tener una mezcla homogénea.
4. Agrega los ingredientes secos a los húmedos y bate hasta tener una masa tersa.
5. Vierte la mezcla en un molde rectangular enharinado o cubierto con papel encerado.
6. Mete el molde al horno previamente calentado a 163 °C y hornea por 1 hora.
7. Comprueba la cocción con un palillo o un tenedor, si sale limpio, retira el pan del horno.
8. Comparte este delicioso postre con tu familia, lo puedes conservar a temperatura ambiente o en el refrigerador.

3. Cómo hacer un pan de plátano con avena y chocolate

Ingredientes

• 3 plátanos grandes maduros
• 140 g de aceite de coco o mantequilla
• 90 g del endulzante de tu preferencia
• 90 g de yoghurt griego bajo en grasa
• 2 huevos medianos
• 200 g de Harina de Avena Integral Granvita
• 45 g de cacao en polvo
• 50 g de almendras trituradas
• 7 g de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 100 g de chispas de chocolate amargo (opcional)

Preparación

1. Machaca en un bowl los plátanos hasta obtener un puré terso.
2. Agrega el aceite de coco, el endulzante, el yoghurt y los huevos al puré de plátano, mezcla muy bien.
3. En otro tazón revuelve la harina de avena Granvita, el cacao en polvo, las almendras trituradas, el polvo para hornear y la sal con un batidor de globo.
4. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda con movimientos envolventes usando una espátula. Agrega a la masa un cuarto de las chispas de chocolate.
5. Vierte la masa en un molde para panqué con papel encerado, esparce el resto de las chispas encima y llévalo al horno precalentado a 180 °C.
6. Hornea por 1 hora con 10 minutos. Pasado el tiempo, retíralo y deja enfriar antes de sacar el pan de plátano del molde.
7. ¡Listo! Comparte este delicioso postre con avena y chocolate con tu familia en el desayuno o la merienda.

Si quieres conocer otras recetas rápidas con avena para la hora de la comida, revisa este bowl de vegetales con granola o checa todas las opciones en nuestra sección de Recetario. No olvides complementar tu día y activar tu cuerpo con ejercicios adecuados para tu estilo de vida.