Crema de avena y chile poblano

Ingredientes

• 100 g de Hojuelas de Avena Integral Granvita 
• 2 chiles poblanos desvenados y troceados
•  1 l de agua
•  1 cdta. de margarina
•  ¼ de cebolla en trozos
•  1 diente de ajo
•  1 rama de epazote
•  150 g de queso panela en cubos
•  2 cdas. de perejil finamente picado
•  Sal 
• Pimienta 

Preparación:

1. En un sartén caliente derrite la mantequilla y acitrona la cebolla junto con el ajo. 
2. Añade los chiles poblanos y remueve hasta que los chiles tengan una apariencia dorada. 
3. Después agrega las Hojuelas de Avena Granvita y sofríe por 3 minutos más.
4. Vierte el agua y cocina hasta que la avena y los chiles estén suaves. Una vez listos, retira del fuego y deja enfriar un momento. 
5. Licúa los ingredientes previamente cocinados hasta tener una mezcla homogénea. 
6. En una cacerola vierte la mezcla y cocina a fuego medio. Añade el epazote y salpimienta al gusto. 
7. Cocina la crema a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
8. Sirve y decora con el queso panela y el perejil. 

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